Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !
Des idées de recettes de crottin de chèvre et lard fumé pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
On profite de la saison des courges et potirons pour réaliser ce délicieux gratin de butternut au lard fumé et chèvre de Chavignol. Pour cette recette, la courge butternut réduite en morceaux est précuite à la vapeur avant d’être grossièrement écrasée avec le fromage de chèvre (un crottin) et la crème liquide. Le tout est ensuite gratiné puis agrémenté de fines tranches de lard fumé grillé.
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